嘉義雞肉飯真是他媽的好吃，我認真的覺得台北的雞肉飯都只能說是山寨版，管你標榜有多道地或是師承嘉義，說真的我吃起來就是不一樣啊。
上禮拜因為帶阿嬤回雲林老家普渡祭祖，中午才把阿嬤放下車，下午我跟 Abow又衝去嘉義了，當然就是為了朝思暮想的雞肉飯啊~
嘉義的雞肉飯我們一共吃過五家，分別是：噴水、微笑、劉里長、郭家與阿樓師。
其實嘉義的雞肉飯說真的不管那家都好吃，單看個人口味，像是有人喜歡雞油香，有人喜歡豬油香，更別說有人一定要有醬油香是不是。
配料方面蘿蔔乾、筍乾、酸菜也都各自有人擁載，所以要怎麼說哪家好吃，我只能說比台北好吃是真的！
那麼就來介紹一下我們在嘉義吃過的火雞肉飯吧！
一．噴水雞肉飯 (2013.04.04初訪)
不是嘛，他這麼有名，身為外地觀光客當然一定要試一下囉。
不知道是不是餓了，一上桌就是滿滿的香味，雞肉很嫩，雞油淋在在Q彈的白飯上，一點都不會有油膩感，嗑完還真是意猶未盡，但我想試過就好，這一間應該是不會再去吃第二次了！
另外一般嘉義市區的火雞肉飯(小)售價約在20-30元不等，而噴水的價錢就是非常觀光客等級，小小一碗要價40元，難怪在地人並不是很推薦。
二．微笑雞肉飯 (2013.04.05初訪)
這是食尚玩家所推薦的傳奇雞肉飯，我想大部分原因是因為店家的營業時間是凌晨二點半賣到早上，由於很難吃到所以才被稱為傳奇吧。
2014年去的時候店家已經搬至新址，位於吳鳳技術學院對面附近，而營業時間也改為早上六點到下午一點，當初去的時候沒有很認真的做功課，現在才知道點肉片飯，是有分部位的，最嫩的部位是火雞腿，限量供應~
圖中的肉片是哪個部份其實我真的是記不得了，而滷蛋是另外加點的，肉片份量很多，白飯都被藏在底下，只是老闆娘不知道是累了還是怎樣，竟然忘記幫我們的飯淋上醬料，於是當我滿心歡喜的扒下一口這大名鼎鼎的微笑雞肉飯後，只覺得：看，這碗到底憑甚麼要我一大早起床衝來民雄啊！
然後就把整碗推給 Abow，還跟他說難吃死了，後來他吃了二口，默默端著碗走去問老闆娘說是不是忘記加醬，老闆娘才趕緊說：歹勢歹勢，並趕緊幫我們淋上雞肉飯的靈魂醬汁。
沒想到原本稍嫌黏牙的白飯在淋上醬汁的那一刻，彷彿像是吸收了日月精華般變的晶瑩飽滿，而且立刻升級成水分適中的Q彈口感，完全推翻老娘之前的論調，卯起來跟 Abow搶食，不過扎實的肉片，著實令我費了點力氣咀嚼，牙口不好的朋友請三思囉，下回我會記得點火雞腿肉片飯(帶皮)來試試的。
三．劉里長雞肉飯 (2013.04.05初訪)
劉里長故名思義就是位姓劉的里長開的，據說目前已經開到第三代，劉里長是我國中同學大力推薦，他在中正讀研究所的時候覺得嘉義最好吃的雞肉飯就是劉里長，直到畢業回台北，只要有機會去嘉義都一定吃他個三碗才滿足。
瞧瞧這粒粒分明的白飯，還有用豬油炸過的油蔥，而且劉里長淋的是豬油、醬油的醬汁，口味是真的獨特，我想在時間允許的情況下劉里長是可以再去個二十訪沒問題的，哈哈！
四．郭家雞肉飯 (2014.08.09初訪)
位在文化路夜市內的郭家，早上八點半就開始營業了。
下午三點多店內一樣坐滿滿，只是不知道是不是都是像我們一樣是觀光客來著。
郭家價目表，雞肉飯30元，便當40元，真是好佛心的物價啊！
帶皮的雞肉絲，混著雞油香，一口下去真的是大大的滿足，不過調味鹹了點，個人認為並沒有特別令人驚艷。
五．阿樓師火雞肉飯 (2014.08.09初訪)
嘉義市區唯一一間晚上才開始營業的火雞肉飯。
攤子上豪氣地擺上一隻火雞，就是要讓顧客知道店家的真材實料。
切成塊狀的火雞肉丁，滿滿一盆呢。
非常親民的價格，這要是開在台北肯定要賠錢了啦！
下午五點才開始營業的阿樓師，我們一到就看到店裡已經坐了不少客人，而等著外帶的客人也三三兩兩在排隊，老闆用著略帶歉意的笑容跟每一位客人賠不是，說因為剛開店還沒準備好要稍等一下，我喜歡這樣的親切。
題外話：最討厭有些店仗著生意好就對客人的態度很差，雖然我並不認為有錢就是大爺，但顧客與店家可以互相尊重，才不會讓人有種花錢找罪受的感覺嘛是不是！
等了一會，老闆送上了我們的雞肉飯，阿樓師的白飯我覺得很Q彈，配上一大小剛好的火雞肉塊，慢慢的吃，雞肉、醬汁與白飯三位融合在一塊的味道，真的是讓人意猶未盡啊！而 Abow的評語：俗到哭爸又好吃！
因為以往都是臨時起意的下嘉義，每次都是到嘉義才開始google雞肉飯的資料，往往就會發生很殘忍的悲劇，那就是想吃的店家要嘛公休要嘛就是過了營業時間，所以才想說自己整理一份雞肉飯的資料。
結果一發不可收拾，默默地就蒐集到39家 (→誇張)，我是按地區(東區/西區)與營業時間(開店時間)來排序，有需要的朋友可以根據時間與地點去決定要吃哪一間。只是公休日很難查，很多都是不定休，根據我的推測 (→自以為柯南上身)，一般來說假日應該都是不休，除非是市場休市，像是清明、端午、普渡、中秋、春節這類的節日可能就要碰碰運氣囉。
另外這些資訊都是從網路上蒐集來的，實際當然還是以店家說了算，由於每回我們行經嘉義通常都不會待超過24小時，所以為了能在有限的時間內吃到更多間的雞肉飯，我跟 Abow通常都是點小碗的分著吃，不然很容易就會因為吃不下，而無法品嘗到嘉義好吃的雞肉飯，所以蒐集的價格以小碗為主。
如果有錯誤資訊也歡迎留言告知，那麼大概就是這樣囉！打完收工。
(表格資料最後更新日期：2014.08.14)
| 店名 | 營業時間 | 地址 | 價格 | 公休日 | Remark |
| 南田 | 03:00∼13:00 | 嘉義市東區南田路2∼1號 | 20 | 不定休 | 自由時報週末生活版推薦。 |
| 桃城 | 03:00∼14:00 | 嘉義市東區安和街24號 | 20 | 蔡阿嘎旅遊書推薦。 食尚玩家推薦：雞肉飯祖師爺劈腿打豬腳。 |
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| 菜市仔口 | 05:00∼13:00 | 嘉義市東區吳鳳南路332號 | 20 | 不定休 | 自由時報週末生活版推薦。 |
| 國華 | 05:00∼13:00 | 嘉義市東區忠孝路522附1號 | 20 | ||
| 頭家 | 05:00∼13:30 | 嘉義市東區中正路174號(中正路與文昌街口) | 20 | ||
| 阿城 | 05:00∼13:30 | 嘉義市東區文昌街88號 | 20 | 老闆是肉販出身，肉品要求高。 | |
| 劉里長 | 05:30∼ 14:30 | 嘉義市東區公明路258號 | 25 | 隔週週一公休 | 食尚玩家推薦：嘉義雞肉飯代表。 食尚玩家推薦：嘉義必吃雞肉飯。 食尚玩家推薦：全台最專業 嘉義雞肉飯。 自由時報週末生活版推薦。 最強大國民節目推薦：老字號雞肉飯。 |
| 無名 | 05:30∼14:00 | 嘉義市東區垂楊路155號 | 25 | 食尚玩家推薦：嘉義軟嫩多汁 火雞套餐。 蔡阿嘎旅遊書推薦。 |
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| 阿明 | 06:00∼14:00 | 嘉義市東區延平街150號 | 30 | ptt嘉義版推薦。 | |
| 公園 | 06:00∼14:00 | 嘉義市東區新生路200號 | 20 | ||
| 民國 | 06:00∼19:00，假日到15:00 | 嘉義市東區民國路72號 | 25 | 不定休，假日不休 | 自由時報週末生活版推薦。 |
| 阿麗 | 06:00∼20:00，假日到14:00 | 嘉義市東區和平路273號 | 20 | ||
| 原民國路 | 06:30∼14:30 | 嘉義市東區安和街27號 | 25 | ||
| 和平 | 07:00∼15:00 | 嘉義市東區和平路107號 | 20 | 食尚玩家推薦：在地人擠爆 老牌雞肉飯。 自由時報週末生活版推薦：第三名。 2011嘉義市雞肉飯節：嘉義一級棒獎。 |
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| 簡單 | 07:00∼20:00 | 嘉義市東區大雅路二段591號 | 20 | 食尚玩家推薦：在地都吃這間火雞肉飯。 | |
| 東門(和平) | 07:00∼20:30 | 嘉義市東區光彩街198號 | 25 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 大同 | 07:00∼21:00 | 嘉義市東區民族路113號 | 20 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 鼎莊 | 08:00∼19:30 | 嘉義市東區林森東路338號 | 20 | ||
| 郭家 | 08:30∼翌日05:00 | 嘉義市東區文化路148號 | 30 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 郭家美食 | 10:00∼20:00 | 嘉義市東區大雅路二段384號 | 30 | ||
| 三禾 | 10:00∼20:00 | 嘉義市東區民權路97號 | 25 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 民主 | 10:00∼20:40 | 嘉義市東區民族路149號 | 20 | 無店休 | 自由時報週末生活版推薦：第一名。 食尚玩家推薦：殺出重圍 雞肉飯人氣新霸主。 |
| 阿賢 | 11：00∼21：30 | 嘉義市東區吳鳳南路216號 | 25 | 不定休 | 自由時報週末生活版推薦。 2011嘉義市雞肉飯節：米飯最Q軟獎。 |
| 阿樓師 | 17:00∼翌日01:00 | 嘉義市東區吳鳳北路102號 | 20 | 蔡阿嘎旅遊書推薦。 自由時報週末生活版推薦。 |
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| 阿溪 | 05:00∼13:30 | 嘉義市西區仁愛路356號 | 20 | 食尚玩家：隱藏版火雞肉片飯。 | |
| 博愛 | 05:00∼14:00 | 嘉義市西區博愛路一段391號 | 25 | ||
| 姐妹 | 06:00~15:00 | 嘉義市西區垂楊路1號 | 25 | ||
| 自強街 | 06:00~12:00 | 嘉義市西區自強街82巷口 | 25 | 食尚玩家推薦：鄉親們的口袋雞肉飯。 | |
| 三雅 | 08:00~22:00 | 嘉義市西區仁愛路576∼1號(火車站前) | 30 | ||
| 嘉義車頭 | 08:00∼翌日01:00 | 嘉義市西區中正路707號 | 30 | 無店休 | 自由時報週末生活版推薦。 2011嘉義市雞肉飯節最佳人氣王獎。 |
| 原始 | 09:00∼21:00 | 嘉義市西區民族路612號 | 30 | 無店休 | 自由時報週末生活版推薦。 |
| 噴水 | 09:00∼21:30 | 嘉義市西區中山路325號 | 40 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 阿福 | 09:30∼20:00 | 嘉義市西區仁愛路168之1號 | 30 | 不定休 | 自由時報週末生活版推薦：第三名。 |
| 蕭老師 | 10:00~14:00 16:00~20:00 | 嘉義市西區自由路101號(遠東街口) | 25 | 2011嘉義市雞肉飯節：優勝獎。 | |
| 阿福 | 10:00~19:45 | 嘉義市西區仁愛路168號之1 | 20 | ||
| 呆獅 | 10:00∼20:30 | 嘉義市西區民族路665號 | 20 | 自由時報週末生活版推薦。 | |
| 東門(新民) | 10:00∼21:00 | 嘉義市西區新民路846號 | 25 | ||
| 阿志 | 11:00∼23:00 | 嘉義市西區文化路17∼1號 | 20 | 隔週週二公休 | 自由時報週末生活版推薦。 |
| 微笑 | 06:00∼13:30 | 嘉義縣民雄鄉建國路二段56號 | 30 | 週一休 | 食尚玩家推薦：嘉義必吃 傳奇美味雞肉飯。 自由時報週末生活版推薦：第二名。 |
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